高德碳普惠平台,高德地图 碳普惠
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于高德碳普惠平台的问题,于是小编就整理了2个相关介绍高德碳普惠平台的解答,让我们一起看看吧。
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木炭如何去除酒中酸味?
木炭中含有活性炭,它可以吸附酒中的杂质和杂味,会净化酒水。使酒水的气味,味道,颜色,沉淀物得到改善。
(1) 去除白酒及酒精的异味,加速白酒的陈化。
异味由于酿制过程控制不当,或对粮食代用品为原料操作不妥,或来自***用液态发酵,或存在于刚蒸出的白酒。通常经过长期贮放陈化,有所改善,有的也难以克服。如果加入0.1%~0.2%的专用活性炭,搅拌30min,静置48h,过滤上层清液,便无异味。
(2) 去除苦味。
白酒生产中由于发酵、蒸馏等操作不慎,使白酒带有苦味,有市售苦味掩盖剂不能很好地解决,日本专利(特公昭60~17504)称,2碱性含氮活性炭可有效地去除苦味,用量为0.1%~0.4%。
(3) 去除低度白酒中沉淀物。
在低度白酒生产中,因其中的高级脂肪酸乙酯、高级脂肪酸醇的溶解度降低,导致呈乳状浑浊。过去对付方法有冷冻过滤法,有投资大、运行费高德缺点;也有淀粉吸附法,有酸味和0℃时复浑的缺点;也有树脂法,有成本高、渗出树脂增加酒的总固物的缺点;也有用普通活性炭吸附法,有带走香味的缺点。
而使用专用活性炭去除低度白酒的沉淀,投资少,工艺简单,操作方便,效果好,在-20℃不产生浑浊沉淀。
降度后的白酒中加入专用活性炭0.2%~0.4%,搅拌10min,静置48h,将上层清液过滤,即得清澈透明的低度白酒。
1、减少杂菌污染,白酒的开放式生产,不可避免会有大量微生物入侵,而酸是微生物的代谢产物。因此,在各种微生物的作用下,使酒醅中存在大量有机酸。同时,造成糖分损失和酒精损失;
2、根据季节变化,严格入窖温度、酸度、淀粉浓度的管理,控制好发酵品温;
3、辅料用量勿过大;
4、摊晾时间不能过长;
5、发酵时间要足够,加强发酵时间内的窖内管理,严禁粮皮因裂口而造成杂菌大量侵入生酸;
到此,以上就是小编对于高德碳普惠平台的问题就介绍到这了,希望介绍关于高德碳普惠平台的2点解答对大家有用。
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